Recepten

Gevulde kalkoenrolletjes 27/10/2008

Benodigdheden

• 50 gr cashewnoten
• 75 gr roomkaas (Boursin)
• 4 dunne kalkoenschnitzels à 150 gr
• zout en peper
• 3 eetl. kruidenboter
• 250 ml kippenfond
• 1 eetl allesbinder

Bereiding

De cashewnoten niet te fijn hakken en met de roomkaas tot een pasta roeren.
De kalkoenschnitzels droogdeppen en platter slaan. Met zout en peper bestrooien.
Het kaas/notenmengsel op de schnitzels smeren. Het vlees op de lange kant iets naar binnen vouwen. De kakoenschnitzels op de korte kant oprollen en opbinden met keukentouw óf de foodloop (zie aanbieding).
Verhit 3 eetl. kruidenboter in een koekenpan. Leg de kalkoenrolletjes erin en braad ze aan. Keer ze een paar maal om, zodat alle zijden aangebraden zijn. Blus het geheel af met kippenfond en laat dit in ca. 8 minuten verder garen.
De kalkoenrolletjes uit de fond nemen, de allesbinder er goed doorheen roeren en op smaak brengen met peper, zout en eventueel wat paprikapoeder.

Tip : Lekker met spercieboontjes en aardappelpuree!

Meer Recepten?

Bekijk alle 56 Recepten.