Recepten

Muesli volgens Dr. Bircher 22/04/2009

Benodigheden voor ± 4 personen

ingrediënten:

• 4 eetlepels havermout
• 1 kopje water
• 4 appels ongeschild of ander fruit
• 4 eetlepels gehakte noten b.v hazelnoten,amandelen enz
• yoghurt voor 4 personen
• eventueel honing

Bereiding:
Zet de havermout 's avonds in de week met het water.
Rasp de appel of ander fruit en verdeel de muesli met het fruit en de noten in vier schaaltjes en giet er de yoghurt overheen en zoet het indien nodig met de honing.

Je kan met het fruit en de noten alle mogelijke variaties uit proberen

De kokkerie heeft ook een speciale dr. Bircher rasp voor het maken van deze muesli. Zie de rubriek Rösle, en dan "keukenhulpjes".

"Muesli" is in 1900 door de Zwitserse arts Maximilian Oskar Bircher-Benner (1867-1936)ontwikkeld voor dieet-doeleinden.
Gezond eten en lekker eten kunnen best samen gaan Dr. Bircher-Benner was een van de eerste voedingsdeskundigen die welvaartsziekten toeschreef aan een voeding die niet langer "lebensfrisch" oftewel vers uit de natuur was. Hij ging uit van een vegetarische voeding. Zijn theorie was kortweg dat het menselijk organisme het beste kan gedijen en herstellen door zo rauw en zo min mogelijk bewerkte vruchten, zaden en groenten te eten.

Meer Recepten?

Bekijk alle 56 Recepten.