Recepten

Gebakken Portabello met balsamico-dressing 22/01/2009

Benodigdheden

• 2 Portabello's
• 1 teentje knoflook
• 3 el olie
• 3,5 el balsamico azijn
• peper en zout
• 75 gr. veldsla
• 1 tl groene pesto

Bereiding

Portabello's schoonvegen met keukenpapier. Daarna de steeltjes eraf halen en steeltjes in plakjes snijden. Portabello's horizontaal doormidden snijden. Nu de knoflook pellen en versnipperen.
In een koekenpan 2 el olie verhitten en de Portabello plakken met knoflook en de plakjes steel in ca. 5 minuten zachtjes bakken. Halverwege voorzichtig keren, zodat ze heel blijven. Intussen 3 el balsamico azijn in een steelpan tot de helft inbakken. In een kommetje 1 el olie en 1 tl ingekookte azijn tot dressing kloppen. Brengt u het op smaak met zout en peper. Verdeel sla over twee borden en besprenkel dit met de dressing. Onderkant van de Portabello's op sla leggen en dun bestrijken met pesto. Afdekken met Portabello hoed en plakjes steel. Boven op elka hoed 0,5 el ingekookte azijn scheppen.

Meer Recepten?

Bekijk alle 56 Recepten.