Recepten

Christmas Cake 19/12/2008

Benodigdheden:

• 350 gr. bloem
• 1 theel. koekkruiden
• 1 kleine geraspte nootmuskaat
• 1 mespuntje zout
• 225 gr. bruine suiker
• 1 kg. gemengd droog fruit
• 50 gr. sukade
• 50 gr. amandelen
• 225 gr. boter
• 5 geklopte eieren
• 3 eetl. brandy

Bereiding

Zeef de bloem, de kruiden, nootmuskaat en zout door elkaar.
Meng de suiker, gedroogd fruit, sucade en amandelen door de gemengde bloem.
Klop de boter tot hij zacht is en vermeng de geklopte eieren beetje bij beetje met de zachte boter.
Roer de brandy erdoor.
Voeg het gedroogd fruit/deegmengsel toe aan het boter/eimengsel en meng alles goed door elkaar.
Doe het mengsel in een goed ingevette bakvorm.
Bak de cake in een voorverwarmde oven (150 graden Celcius) in 3 à 3,5 uur gaar.

Meer Recepten?

Bekijk alle 56 Recepten.