Recepten

Gehaktschotel met kaaskorstje 19/02/2009

Benodigdheden

• 2 uien
• 1 teentje knoflook
• 2 el olie
• 400 gr half om half gehakt
• 4 el tomatenketchup
• 2 el sojasaus
• 1 el milde currypasta
• 250 gr gemengde roerbakgroenten (met paprika, doperwtjes en maïs)
• 2 dl geconcentreerde vleesbouillon, gemaakt van 1 tablet
• aardappelpuree voor 4 personen
• 100 gr grof geraspte jongbelegen Goudse kaas

Bereiding

Snipper de uien en de knoflook, fruit ze glazig in de olie. Laat het gehakt meebakken tot het rul is en begint te kleuren.
Voeg de tomatenketchup, de sojasaus en de currypasta toe en laat kort meebakken.
Voeg de groenten toe, roerbak kort, en giet er de bouillon bij.
Laat het mengsel ca. 5 minuten stoven tot de groeten beetgaar zijn.
Proef of er nog wat zout en/of peper bij moet.
Maak intussen de aardappelpuree.
Schep het gehakt/groenten mengsel in een ingevette ovenschaal en dek het af met een laag aardappelpuree.
Trek er met een vork een mooi patroontje in en besstrooi met de geraspte kaas.
Deze ovenschotel kan op 2 manieren worden afgewerkt: Als het gehaktmengsel en de puree nog warm zijn, wordt de ovengrill voorverwarmd, de schotel bestrooid met de geraspte kaas en niet te dicht onder de grill gezet tot de kaas gesmolten is en begint te kleuren.
Als de schotel van tevoren is gemaakt, en de inhoud is afgekoeld, wordt de oven voorverwarmdop 200°C en wordt de schaal 30 minuten in een voorverwarmde oven geplaatst.

Eet er een salade met komkommer en tomaat bij!

Meer Recepten?

Bekijk alle 56 Recepten.