Recepten

Gegratineerde aardappelschotel met kabeljauw 17/02/2009

Benodigdheden

• 1 winterwortel
• 1 courgette
• peper en zout
• 400 gr kabeljauwfilet, in stukjes
• 2 dl melk
• 2 eetl citroensap
• 500 gr aardappelpuree met kaas
• 2 takjes verse tijm of 1 tl gedroogde
• 10 blaadjes verse basilicum of 2 tl gedroogde
• 450 gr geblancheerde aardappelschijfjes
• 100 gr rauwe ham of andere ham
• 4 eetl geraspte belegen kaas

Bereiding

Oven voorverwarmen op 225°C. Wijde ovenschaal invetten (ca. 2,5 ltr). Wortel en courgette in plakjes snijden. In pan ruim water met zout aan de kook brengen. Wortel ca. 3 minuten blancheren. Uit de pan scheppen. Courgette ca. 30 seconden blancheren en uit de pan schappen.

Vis besprekenkelen met citroensap. Basilicum en tijm fijn knippen.
Op bodem van de ovenschaal plakjes aardappel leggen. Bestrooien met zout en peper.

Afgedekt in oven ca. 30 minuten bijna gaar laten worden.
Kaas erover strooien en nog ca. 15 minuten goudbruin gratineren.

Meer Recepten?

Bekijk alle 56 Recepten.