Recepten

Gegratineerde aardappelen met spinazie 16/02/2009

Benodigdheden

• 500 gr. gekookte aardappelen
• 400 gr. spinazie
• peper en zout
• 2 uien
• 1 knoflookteentje
• 1 eetl. boter
• 1 mespuntje nootmuskaat
• 150 gr. geraspte Emmentaler
• 100 gr. feta kaas in kleine stukjes
• 300 ml. slagroom
• ovenschotel

Bereiding

De oven voorverwarmen op 200 graden.
Aardappelen in plakjes snijden. Spinazie wassen, kort in kokend water blancheren.
Afgieten en in koud water laten afkoelen.
Daarna in vergiet goed uit laten lekken, eventueel het vocht er uitdrukken.

Uien schoonmaken en fijn hakken. Boter in een pan verhitten, de uien daarin glazig bakken. De knoflook schoonmaken en boven het uienmengsel uitpersen. De grof gehakte spinazie erbij doen en laten stoven tot al het vocht is verdampt. Op smaak brengen met peper, zout en nootmuskaat.

Een laag aardappelschijfjes in een ingevette ovenschaal leggen, op smaak brengen met zout en peper. De helft van de spinazie daarover verdelen en met Emmentaler en fetakaas bestrooien. Daaarna nog een laag aardappelschijfjes, bestrooid met zout en peper. De overige spinazie erover verdelen en wat kaas erover strooien. Afdekken met aardappelschijfjes.

De slagroom erover gieten en met de rest van de kaas bestrooien.
Gratin in het midden van de oven zetten en in ca. 20 minuten goudgeel bakken.

Meer Recepten?

Bekijk alle 56 Recepten.