Recepten

Vegetarische Lasagne 12/02/2010

Benodigdheden:

• 200 gr worteltjes
• 1 venkel
• 2 stengels bleekselderij
• 1 courgette
• 3 eetlepels olijfolie
• zout
• peper
• 1/2 theelepel gedroogde italiaanse kruiden
• 9 lasagnebladen (zonder voorkoken)
• 200 gr tomaten in stukjes gesneden
• 150 gr gorgonzola
• 100 gr roomkaas, bijvoorbeeld monchou
• 150 ml melk
• 150 ml slagroom
• 1 eetlepel basilicum, fijngehakt.
• Allesbinder

Bereiding:

1. Maak de worteltjes schoon, schil deze en snijdt ze in plakjes.
   
2. Maak de venkel schoon en verdeel deze in stukjes.
   
3. Maak de bleekselderij en de courgette schoon en snijd deze in plakjes.
4. Verwarm de oven voor op 180 graden
5. De groenten beetje bij beetje in de hete olie roerbakken en op smaak brengen met zout, peper en italiaanse kruiden.
   
6. Vet een ovenschaal in.
7. Maak afwisselend een laag met lasagne, tomaten en groenten in de ovenschaal. Sluit af met een lasagneblad.
   
8. Hak de gorgonzola fijn.2/3 hiervan mengen met de roomkaas, melk en slagroom en verwarm dit. Bindt deze vervolgens met een allesbinder.
9. Breng het op smaak met peper en basilicum.
10. Verdeel de saus over de lasagne en strooi de rest van de gorgonzola erover.
    
11. Laat het in 35-45 minuten goudbruin bakken.
12. U kunt het eventueel met wat basilicum blaadjes garneren.

Recept: Mini Lisa 2002.

Meer Recepten?

Bekijk alle 56 Recepten.