Recepten

Brownietaart met ganache 12/02/2009

Benodigdheden:

• 150 g pure chocolade
• 200 g boter
• 200 g bruine basterdsuiker
• 3 eieren
• 150 g bloem
• 1 tl bakpoeder
• 250 g blanke, grof gehakte, hazelnoten
• 4 el noten- of koffielikeur
• 200 g chocolade
• 3 1/4 dl slagroom

Bereiding:

Cake met romige chocoladecrème en likeur

Bereiding: ca. 1 uur
Afkoeltijd: ca. 2 uur

Oven voorverwarmen op 175 graden Celcius. Springvorm (18 cm doorsnede) invetten.
Pure chocolade, 100 g boter en basterdsuiker verwarmen tot chocolade is gesmolten. Ca. 10 min. laten afkoelen.
Eieren schuimig kloppen. Bloem en bakpoeder erdoor kloppen. Chocolademengsel en 150 g noten erdoor scheppen. Overdoen in de springvorm.
In midden van oven taart in ca. 35 min. gaar bakken. Laten afkoelen.
Taart besprenkelen met likeur. Bittere chocolade met 2 dl slagroom laten smelten. Al roerende aan de kook brengen.
Pan van vuur nemen en mengsel met mixer doorkloppen tot een dikke crème ontstaat (=ganache). Taart rondom bestrijken met lauwwarme crème. Rest van crème laten afkoelen tot het nèt nog smeerbaar is. Over de bovenkant van taart verdelen.
Rest hazelnoten rondom taart strooien. Rest slagroom stijfkloppen en erbij serveren.

Meer Recepten?

Bekijk alle 56 Recepten.